Jus de pomme, Millésime 2011 !

Ca y est !
La saison du jus de pomme est terminée pour cette année, riche en pommes, et au jus abondant !

Une très bonne cuvée !

Résultat : malgré l'avance de saison, très perturbante, vous allez pouvoir boire d'ici octobre 2012 près du double de jus par rapport à 2010-2011 ! Et très bon, car cette année encore le mélange des variétés a produit un jus très aromatique, bien équilibré entre acidulé et sucré.

L'atelier quant à lui, sera complètement opérationnel l'an prochain, avec les travaux d'aménagement des bâtiments de la ferme, et l'acquisition d'un pasteurisateur et d'une tireuse pour la mise en bouteilles. La mezzanine qui accueillera les cuves est tout juste terminée ! Il est aussi envisagé la création d'une association pour proposer le pressage de vos pommes...
A suivre...